1872
Les Amis de Curnonsky Japon
Dîner d’amitié
The Westin Tokyo
レ・ザミ・ドゥ・ キュルノンスキー日本支部総会
ウェスティンホテル東京
本年度の総会は、ウェスティンホテル東京で開催されました。
総会に引き続き、2015年度 新入会員、特別会員およびプレミアム会員昇格者の授賞式が行われました。
アペリティフ会場の様子
いよいよ総会ガラディナーの開会です。
ニコラ・ベルトレ氏
上席貿易担当官 ダヴィット・ローラン氏
“フランス産牛肉を味わう” をテーマとした、２人のシェフのコラボレーションメニュー
タツヤカワゴエ オーナーシェフ 川越 達也 氏
当会 代表理事補佐 沼尻 寿夫 氏
(fromage blanc, Mimolette, Camenbert) et pomme de terre
フランス産牛肉ノルマン種 フィレの冷製
フランス産3種のチーズ（フロマージュブラン、ミモレット、カマンベール）
インカの目覚めと共に
ロブスター、帆立貝、小海老のリゾット仕立て コーン風味のロブスターソース
girolle francaise et puree de chou-fleur
的鯛のソテー 梅のソースと梅パウダー
フランス産ジロールとカリフラワーピュレ添え
friture de Kamonasu et sauce truffe
フランス産牛肉ノルマン種サーロインのローストと頬肉のコンフィー
賀茂茄子とトリュフのソース
フロマージュ
桃のスープ ミント風味
アッサムティーのグラニテ
素晴らしいお料理と温かいサービスにより、皆様とともに最高のひと時を分かち合うことができました。
ウェスティンホテル東京の皆様、本当に有難うございました。
来年も皆様にお会いできることを楽しみにしております。