1872
Les Amis de Curnonsky Japon
Dîner de gala
Tour d’argent Tokyo
レ・ザミ・ドゥ・ キュルノンスキー日本支部 総会ガラディナー
トゥールダルジャン東京
昨年に引き続きトゥールダルジャン 東京にて総会ガラディナーを開催しました。
授章式
アペリティフ
昨年11月にMOFをお取りになりましたルノーオジェ氏が、
この日の為にメニューをご用意くださいました。
MENU
en carpaccio, crémeux d’asperges vertes et petite mocédoine recouverte de navet aigre-doux
オマール海老のカルパッチョグリーンアスパラガスとオシェトラキャヴィア
glacé au jus de cerises au parfum de citronnelle, éclats de fenouil et blanc manger
フォアグラのテリーヌチェリーとフヌイユのブランマンジェ
Meunière au Sancerre, ragoût de petits pois à la Fançaise et mousserons en persillade
サンドルのムニエル ムースロン茸のフリカッセとサンセールのソース
グラニテ
sauce au jus de canard et crème aux barmonies de mutiple poivres
幼鴨のロースト マルコポーロ
en coussinet de crème sur une danquoise noisette et parsemé aux zestes
de citron vert compote de citrus et sorbet infusion d’berbes de notre jardin
檸檬のムース ヘーゼルナッツのダコワーズとハーブティーのシャーベット
l’expresso Afrique-Amérique
コーヒーと小菓子
