1872
Les Amis de Curnonsky Japon
Dîner d’amitié
Tour d’argent Tokyo
レ・ザミ・ドゥ・ キュルノンスキー日本支部総会 日仏交流160周年記念事業
トゥールダルジャン東京
トゥールダルジャン東京にて総会ガラディナ―を開催しました。
授章式
ガラディナー会場
en médaillons, crémeux Nantua et jeunes poireaux assaisonnée de sauce Rémoulade
オマール海老のメダイヨンとオシェトラキャヴィア
ナンテュアムースとレムラードソース
en ambroisie, gelée de consommé de canard et brioche au beurre salé
フォアグラ三皇帝風のアンブロワジー
SOLE farcie glaçée de sauce Bercy, asperge blanche aux tétragones façon Angevine et coulis de persil
舌平目のファルシ
アンジュー風ホワイトアスパラガスと芳醇なソースベルシー
sauce au jus de canard et crème aux harmonies de mutiple poivres
幼鴨のロースト マルコポーロ
à la vanille, cassis lié avec son jus, meringue croquante et miroir de litchi
カシスとライチのボンブグラッセ
ヴァニラの囁き
