1872
Les Amis de Curnonsky Japon
Dîner d’amitié
Grand Prince Hotel Takanawa
レ・ザミ・ドゥ・ キュルノンスキー日本支部総会
グランドプリンスホテル高輪
2017年度 総会を、グランドプリンスホテル高輪にて開催致しました。
授章式：新入会員、プレミアム会員昇格者が出席致しました。
アペリティフ会場
総会ガラディナー会場
農務副参事官レジス・ラファン氏
当法人名誉顧問 小倉 和夫 氏
フィリップ・ソーゼット 氏
総料理長 鈴木 房雄 氏よりメニューのご紹介
Amuse-bouche gourmand
お楽しみアミューズブーシュ
信州サーモンコンフィ桜葉の香りと ほうじ茶ムースキャビアのせ
Rouleau de Kinmedai au crabe et oursin,parfumé d’yuzu et sauce aux herbes
ズワイ蟹と毛蟹サラダを詰め込んだ金目鯛のルーロー 焼き雲丹のせ
柚子風味のエキュムと香草ソース
ロワール産ホワイトアスパラガスの ロースト
ラングスティーヌとリ・ド・ヴォーの ポワレ モリーユ茸のクレムーソース
的鯛のポワレ チョリソーソーセージのヴィエノワーズ
日向夏のサヴァイヨンソースと胡瓜の パスタ見立て添え
仔鴨のロースト完熟赤胡椒風味と パイに包んだモモ肉のミトネ ルアネーズソース
フランス産熟成チーズ３種
（ブリー・ド・モー,コンテ,シェーブル）リンゴとセロリ、クレソンのサラダと ご一緒に
オーパスホワイトショコラ３５％の パルフェ アーモンドチュイール添え
京都和束町産の抹茶アイスマスカルポーネとフロマージュブランソルベと共に
コーヒーまたはハーブティと小菓子
