Pour vous souhaiter la bienvenue Amuse bouche gourmand
食前の楽しみ アミューズ・ブーシュ
Artichaut rôti à l'anchois et à la poudre de jaune d'œuf et truffe avec l'ail rose
croustillant et une feuille d'Egoma
アーティーチョークのローストに軽くつぶしたアンチョビとニンニクのチップ
葉の部分をえごまオイルとトリュフ風味の卵パウダーで
Sole de sable Mousseline aux herbes japonaises et morilles au vin de porto
舌平目に日本のハーブ薫るきめ細かなムース ポートワイン風味のモリーユ茸
Mignon de Veau Orloff
~nouvelle version à ma manière~
仔牛肉のオルロフ風 ヌーベルヴァージョン
Sélection de fromages affinés de France
フランス産熟成フロマージュ
Crémeux de chocolat Grand Cru MANJARI aux cerises noires et glacé à la vanille
甘酸っぱい黒チェリー風味、ヴァニラの冷たいグラッセと
とろける様にクリーミーなチョコレート・グラン・クリュ”マンジャリ”